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本文摘要：很多营养学家较为特别强调豆浆的道家起到，例如其中的异黄酮对女性身体的保健作用、大豆低聚糖有提高肠道菌群等起到。但另一方面，国外有研究报告称之为，低剂量的异黄酮素不但无法防治乳腺癌，还有性刺激癌细胞生长的有可能。 所以，有乳腺癌危险性因素的妇女最差不要摄入大量异黄酮素或长年大量喝豆浆。另外，黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁元素的吸取，如果过量地食用黄豆或黄豆制品，黄豆蛋白质可抑制长时间铁吸收量的90%，人会经常出现有所不同程度的疲惫、失眠等缺铁性贫血症状。
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很多营养学家较为特别强调豆浆的道家起到，例如其中的异黄酮对女性身体的保健作用、大豆低聚糖有提高肠道菌群等起到。但另一方面，国外有研究报告称之为，低剂量的异黄酮素不但无法防治乳腺癌，还有性刺激癌细胞生长的有可能。 所以，有乳腺癌危险性因素的妇女最差不要摄入大量异黄酮素或长年大量喝豆浆。另外，黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁元素的吸取，如果过量地食用黄豆或黄豆制品，黄豆蛋白质可抑制长时间铁吸收量的90%，人会经常出现有所不同程度的疲惫、失眠等缺铁性贫血症状。
“因此，我们既不要‘神化’豆浆，也不要讲其色变，却是长年过量摄取才不会经常出现不当起到，一般人长时间饮用少量豆浆会出有问题。成人每天可饮1~2次，每次饮250~350毫升，儿童每次饮200~230毫升。总的来说，豆浆是人类的好朋友，但不该过分特别强调某种食物的类似功效，而不应尽可能做食物多样化、平衡膳食。
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