餐饮老板不会管理 做到这个就够了！

说道服务业留人无以，管人无以，只不过，只有一个有信服力的 才能把员工管理的服帖，让众人不愿回来他腊。那么，怎么才能竖立基层管理者的威信呢?以下这八点你不能知道。

　　　　1、以“德”立威　　　　“德”是指餐饮管理者的道德、品行、作风、思想品格和道德品格。管理者只有心于是以、言正、讫于是以、身于是以，正气凛然，才会赢得尊敬，才能沦为众人的贴心人。

“德之不端，其诛拙出有，其本损焉”，众人对于在“德”上有问题的管理者就是指不原谅的。　　　　2、以“智”立威　　　　“智”是指餐饮管理者的理论水平。作为一名管理者，理论水平如何直接影响威信的强弱。理论水平低的餐饮管理者往往具备较多的真知灼见，其思维灵敏、洞察力强劲，捉问题定，办事坦诚，众人敬佩他、爱戴它;忽略，腹空如野、孤陋寡闻的管理者，会享有很高的威信。

　　　　3、以“能”立威　　　　“能”是指餐饮管理者的 能力，还包括思想教育能力、宣传煽动能力、用人行事能力、仔细观察分析能力、联系众人能力、创意拓展能力等多方面。餐饮管理者能力的高低，要求着威信的强弱，能力强劲的管理者能确保好众人的团结一致，充分发挥出有集体的战斗力，调动起众人积极性，处置好周围的关系，能使集体中的每个人敬佩他、信任他，从而遵从他。　　　　4、以“行”立威　　　　“行”是指餐饮管理者要率先垂范，腊出有实绩。“上有所为，下必效之”，谈的就是这个道理，餐饮管理者敢说“看我的”，“跟我来”，众人才不会跟你腊。

腊出有实绩是将工作实施成形，作出成果，让辖下感觉获得，否则“务言而中央线，虽辩必不听得”。做花架子、形式主义、无以失信于民。　　　　5、以“和”立威　　　　“和”是指餐饮管理者要与众人“打成一片”，以情带“兵”。

“和”为两种：一种是“长”，就是要对下“动之以情，晓之以理，导之以行”，展开“硬”处置;另一种是“牙”，就是对一切违反原则的，要绳之以“法”，众人才能“明其威”，威信传世民心，存于民心，这就拒绝餐饮管理者加强锻炼，严于律己，防微杜渐。　　　　6、“威”从"信"来　　　　管理者的威信是不受众人信任、反对、爱戴的集中体现。从一定意义上谈，这种威信是众人竖立的。

由此可见，“威”和“信”是紧密连接的，“威”就是指“信”中来的，如管理者“威”而不能“信”，那么，“威”也会长久。　　　　然而，一些餐饮管理者却记得了这一点，居高临下、盛气凌人或者沽名钓誉，自命不凡，凭想当然和个人意志办事;或者吹吹拍拍，拉拉扯扯，自我贴金。

这些官僚主义作风是同联系辖下的作风显然矛盾、格格不入的。如果上述问题不解决，管理者的威信是无法提升的。　　　　7、要坚信众人　　　　作为餐饮管理者应当懂，如果不关心众人，瓦解辖下，那么，“权威”越大，威信则就越较低。

因此，餐饮管理者不应教导坚信众人、依赖众人、关心众人的良好习惯，要心态放下架子，甘当辖下的小学生，做思想上视大家居多人，感情上视大家为亲人，工作随便好大家的“仆人”。只要这样，威信才不会竖立一起。

　　　　8、要令人信服　　　　关心辖下也要制度化和规范化。由此，构成心中装有着辖下，恣意为着他们，竖立为他们解法难题、办实事的较好风气;关心辖下生活，留心众人的心情，希望为他们办实事，协助他们解决问题工作和生活中的艰难;用实际行动树起较好的形象，奠定令人信服的 威信。只有这样，你说道的话下边人才不会听得、才不会信、才会服，你才能有效地依赖他们。

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